《興櫃股》開展展店強身並進 將正式收購SALT&STONE
2025/05/16 15:21
【時報記者林資傑台北報導】連鎖餐飲集團開展(7789)今（16）日召開股東常會，通過2024
年財報及虧損撥補案、完成董事全面改選，同時宣布將正式收購加州風格輕美式料理SALT&S
TONE，展望下半年將集中火力於開出新店，並穩定營收表現、強化獲利結構。
開展新任5席董事為董事長暨執行長邱泰翰、營運長李宏智、財務長康倫年、璞石資本集團
合夥人劉詩亮及ALUXE亞立詩鑽石執行長游竣文。4席獨董為日月光投控財務長董宏思、前永
豐金總經理蕭子昂、前元大創投副董鄧彥敦及前台北W酒店行銷公關總監陳祖平。
開展受香港事業調整拖累，近3年營運陷入虧損。隨著營運調整接近尾聲，2024年合併營收
20.79億元、年減5.07％，仍創歷史次高，營業虧損約840萬元、歸屬母公司稅後虧損1993萬
元，虧損幅度分別大減91.8％及84.41％，每股虧損1.03元，營運已明顯好轉。
邱泰翰表示，自2024年11月20日登錄興櫃後，開展真正的「展開」了，不僅香港營運自6月
起轉虧為盈、下半年貢獻逾1千萬元獲利，台灣市場也持續透過深化自有品牌發展與穩定拓展
新店兩大策略，優化營運成本結構。
開展除穩固代理品牌TGI FRIDAYS及Texas Roadhouse德州鮮切牛排營運穩定，並持續拓展
自有品牌，今年3月成立新品牌「泰勒肉鋪」揮軍高端零售市場，並於5月初收購加州輕美式
料理「SALT&STONE」35％股權、並主導董事會，營收將於5月併入合併報表。
SALT&STONE成立於2018年，由總經理王大洪、烘焙主廚池宮秀三及星級主廚熊龍共同創辦
，以輕奢美味廣受好評，2024年營收年增率達24％、2025年至今營收年增率亦逾20％，表現
強勢。開展將在取得主管機關核准後，透過發行新股交換方式取得100％股權。
在加入開展集團後，SALT&STONE原團隊除持續經營現有台北101餐廳，更全心投入預計6月
開幕的南港Lalaport分店，為品牌7年來首度展店，挹注集團資源後有望發揮綜效，將現有產
品線咖啡、烘焙、披薩、義大利麵等各式料理延伸多元經營模式，提高營運動能。
同時，因應台北多家百貨商場開幕，開展積極籌備自創品牌LillA全新店面及既有品牌擴張
，預期2025年全集團門市家數將自2024年底的31家增至37家，透過持續擴大營收規模及精進
獲利結構，在競爭激烈的餐飲市場持續突破。
開展2025年4月自結合併營收1.48億元，月減5.83％、年增6.24％，累計前4月合併營收6.
58億元、年增5.62％。隨著TGI FRIDAYS台中崇德餐廳5月5日起試營運，首周累計來客數近3
000人，加上SALT&STONE營收併入，將為集團第二季營收注入強心針。
