《觀光股》漢來美食打造雙引擎 品牌分層布局添動能
2025/09/12 09:29
【時報記者林資傑台北報導】連鎖餐飲集團漢來美食(1268)應邀召開線上法說，董事長暨總
經理林淑婷表示，將以品牌展店與升級改裝、打造中央廚房及研發中心的雙引擎模式提升營
運成長動能，並將依品牌及客單價分層布局，預期2025年營運將穩步成長創高，看好2026年
動能升溫、再締新猷。
漢來美食以多品牌策略拓展版圖，目前共有19個品牌、52家餐廳，概括為中式餐食、西式
餐食、日式餐食、宴會、飲品、烘焙、電商等七類，其中以5個品牌共11家餐廳的西式餐食、
10個品牌共31家餐廳的中式餐食為大宗。
觀察漢來美食2025年上半年各類別營收，為西式餐食43％、中式餐食33％、宴會21％、其
他3％。以品牌觀察，以漢來海港占33％最高、宴會廳21％居次，漢來名人坊10％、島語8％
、漢來上來湯包6％，上菜、翠園／漢來軒、漢來蔬食各4％，溜溜2％，其他8％。
展望後市，林淑婷指出，漢來美食除了規畫品牌拓店及升級改裝外，也積極籌備中央工廠
以擴大投入電商產品及通路，搶攻蓬勃發展的外送與宅配市場商機。集團規畫斥資11億元在
汐止打造中央工廠及研發中心，預計2029年完工，屆時預估每年將貢獻6億元產值。
展店改裝規畫方面，林淑婷表示，2026年主力計畫為台北大巨蛋、台中漢神洲際購物中心
，預計分別投入2.3億、2.5億元，各開出3個及4個品牌餐廳，7家餐廳開出後預估將合計貢獻
逾10億元營收。
其中，台北大巨蛋將開出「島語」、「漢來名人坊」及首度跨出高雄漢來飯店展店的「福
園」台菜餐廳，台中漢神洲際購物中心則將開出「島語」、「漢來名人坊」、「漢來上海湯
包」及重新改造的新蔬食品牌。林淑婷透露，目前在新竹、台南、高雄也有展店計畫洽談中
。
漢來美食財務長暨發言人柯柏良指出，未來將依品牌及客單價採取分層布局展店，客單價
1500～3000元的高檔品牌，主要將進駐集團飯店或百億規模的都心型百貨商場，今年將再開
出1家島語，2026年規畫新展3家「島語」、2家「漢來名人坊」及1家「福園」。
客單價介於900～1200元的品牌，將鎖定逾40億元規模的百貨商場，包括「漢來海港」、「
上菜」、「漢來軒」2026年均規畫新展1家，2027年規畫新展「漢來海港」1家，「上菜」則
目標維持每年新展1～2家步調。
至於客單價介於500～800元的「漢來上海湯包」、「漢來蔬食」等品牌，則鎖定進駐所有
商場、且展店速度將最快，今年尚有1家「漢來上海湯包」待開出，2026年預計各新展2家，
未來分別維持「漢來上海湯包」每年新展2～3家、「漢來蔬食」每年新展1～2家步調。
